Portraits d’exploitations nos agricultrices et agriculteurs
Pour Remo Burch, le Natura-Beef fait partie intégrante de sa vie, au même titre que la nature, la neige, les pistes de ski de fond et les stands de tir. | Photo : màd
«Ici, vous me voyez avec les vaches mères de notre fils Célien. Les bovins sont mon animal préféré. Je les aime jusque dans l’assiette, car j’ai compris qu’ils font partie de nos vies, nous des leurs. Ils nous permettent de mettre en valeur l’herbe abondante en Suisse et de profiter du lait et de la viande pour nous nourrir localement et durablement.» | Photo : màd
Les vaches protègent leurs veaux, surtout lorsqu'ils sont encore petits. Il est important de faire un grand détour autour des animaux et de ne surtout pas passer entre les vaches et les veaux. | Photo : Thierry Froidevaux
« Pour moi, on ne peut pas pratiquer l’agriculture sans passion. Je me réjouis de pouvoir le montrer aussi aux personnes qui ne connaissent pas le milieu agricole à l’occasion de l’Agrischa. »
Dans l’élevage allaitant, le veau grandit auprès de sa mère, au sein du troupeau et boit son lait. Souvent, un taureau, le père des veaux, les accompagne. | Photo : màd
Les taureaux sont d’impressionnants paquets de muscles. Armon Fliri-Lüthy, l’homme qui murmure à leur l’oreille, connaît leur côté doux, mais aussi leur côté colérique.
