Vache mère Suisse
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Rencontre avec des vaches allaitantes

Dans le magazine de Vache mère Suisse, vous découvrirez des informations intéressantes sur l’élevage allaitant, des histoires passionnantes, des thèmes de la durabilité et des recettes raffinées. Bonne lecture !

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Actualités et blog

Bricoler un petit veau-bâton

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Oliver Boillat prend un selfie devant les vaches allaitantes et les veaux de son fils.
«Ici, vous me voyez avec les vaches mères de notre fils Célien. Les bovins sont mon animal préféré. Je les aime jusque dans l’assiette, car j’ai compris qu’ils font partie de nos vies, nous des leurs. Ils nous permettent de mettre en valeur l’herbe abondante en Suisse et de profiter du lait et de la viande pour nous nourrir localement et durablement.» | Photo : màd

Olivier Boillat, Courtemelon (JU)

« Il est important pour nous de montrer avec respect et convictions que l'on peut manger la viande de ces animaux en toute bonne conscience. »

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Rôti servi sur un lit de légumes avec un peu de sauce brune
Rôti servi sur un lit de légumes avec un peu de sauce brune | Photo : canva.com

« Rôti de Natura-Beef » par Géraldine Boillat, cuisinière au Gite « La Bergerie » à Mormont / JU

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Que sont les vaches « blüem » ou « mouchetées » ?

Une robe d'une jolie couleur

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Une vache mère brune est couchée dans un pâturage alpin. A côté d'elle se trouve son veau, encore très petit.
Dans les troupeaux allaitants les animaux portent aussi des cloches. | Photo : Hansandrea Marugg

Pourquoi certaines vaches portent-elles des cloches ?

Léa et Ben ont remarqué que certaines vaches portent des cloches. Mais pourquoi, en fait?

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