La culture d’un champ n’est généralement consacrée qu’à une seule variété, par exemple le blé. Sur les surfaces pâturées par les troupeaux allaitants, en revanche, on trouve de nombreuses herbes et graminées d’origine naturelle. La diversité des plantes est en outre accrue par différentes formes d’utilisation. Les prairies fauchées tardivement permettent la pousse de fleurs multicolores. Les insectes y trouvent abri et nourriture.
Les troupeaux allaitants passent le printemps, l’été et l’automne au pâturage. Leurs bouses offrent un habitat précieux à de nombreux coléoptères et espèces d’insectes. Ceux-ci servent à leur tour de source de nourriture à une myriade d’autres animaux, en particulier aux oiseaux, et contribuent à ce que le sol reste vivant et fertile.
