Mehr Fleischwissen

Gutes Fleisch von gesunden Tieren

Haltung und Fütterung machen die Qualität aus

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Beim sogenannten Heissbrand werden die Brandzeichen mit glühenden Eisen in die Haut gebrannt. In der Schweiz sind Brandzeichen bei Rindern verboten. | Quelle: www.leder-info.de

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Eine uralte Technik

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Wissenswertes zur Rinderzunge

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